感嘆人生語錄

看過一部TED的演講，一個美國高管講了自己在日本一家茶館的經歷：她點了一杯綠茶，並按照自己的習慣，要求加糖。

侍者很吃驚，說：「綠茶是不加糖滴。」

這位美國女高管不高興了，我就喜歡綠茶加糖，怎麼著了。侍者只好向大堂經理彙報。商量了一會兒，大堂經理走過來，很客氣地說：「對不起，本店沒有糖。」

美國女高管只好換了一杯咖啡，令她哭笑不得的是，店家這回奉上精緻的糖罐。

美國女高管講了這段經歷後，作了一個自作聰明的解釋：在東方文化下，人們喜歡遵從社會規則，而不習慣擁有選擇的權利。

（弱小和無知不是生存的障礙，傲慢才是。——劉慈欣《三體》））

事實上，只要她願意放下那些美式偏見，多多理解日本的茶文化和「匠人精神」，她就應該明白，你有你對口味的偏好，我也有我對傳統的堅守。這才是她得不到加糖綠茶的真正原因。

認為只要給了錢，母雞也可以下鴨蛋，這是第一種不尊重專業的態度。

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音響發燒友中有一個詞，叫「木耳」，就是那種不太能分辨聲音的細微變化的人，這是玩音響的死敵。

有一種奇怪的理論，說音響之間的差異，人耳根本分辨不出，都是心理作用，是商家的營銷噱頭，還舉出一些盲測的例子。

我就說一個著名的盲聽實驗，發生在上個世紀八十年代的AES年會上，測試目標是分辨兩個聲音是否出自兩颱風格差別很大的HiFi放大器。表面看，3000多個測試結果的正確率為52.3%，只瞎蒙高出2.3%，好像是驗證了上面的說法？

但如果仔細分析結果，你會發現，7次聽對6次以上的人，都是業內大腕。

大部分人都能通過多聽，甩掉「木耳」的帽子。除了一種人——自己是木耳，就覺得木耳才是正常人，就覺得別人都在裝逼。就好像自己是個色盲，就懷疑這個世界根本沒有顏色。

越是專業的東西，越難以理解。尊重專業，就是對自己對不理解的東西，抱有學習、而不是敵視的態度。

反之，看到自已理解不了的東西，就懷疑別人是在忽悠自己，這是第二種不尊重專業的態度。

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《泰囧》里，徐錚建議王寶強把蔥油餅生意做大，他是這麼算的：一家店一年最多賺50萬，搞成加盟一年就能賺幾個億，幾年後就能上市。

徐崢讓王寶強把配方賣給他，王寶強說：我的祕訣就是我親自做，不能請人，不能速凍，新鮮出爐。

徐錚說：「所以你一輩子只能做蔥油餅。」——在某些人眼裡，不能規模化複製的，就不算生意。

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日式料理中，最便宜的和最貴的都是壽司店，不同的是前者基本上是人開的。很多人看來，壽司不就是飯糰上加塊肉嗎？憑什麼賣那麼貴？抱著這種想法的人，吃到的確實是「飯糰上加塊肉」。

在《壽司之神》里，小野二郎的徒弟經過十年的基礎功訓練，才夠資格煎蛋；為了使章魚口感柔軟，至少要給它們按摩40分鐘；所以說，我們可以去吃「飯糰上加塊肉」，也可以稱之為「壽司」，但千萬別說「壽司就是飯糰上加塊肉」這樣傲慢的話。

不尊重人的價值，尤其是手藝的價值，這是第三種不尊重專業的態度。

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以前在廣告行業時，服務過一個知名的品牌客戶，一個項目每次都要我們準備幾個方案，這倒也沒什麼，但他們又無法判斷這些方案優劣，最後的辦法是投票，叫上一幫不相干的人，一人一票，倒也公平利落。

你見過哪一個好廣告是投票投出來的？所謂投票，就是去掉「好看的東西」，再去掉「難看的東西」，最後選出一個「好難看的東西」。

在不專業的廣告客戶心中總有一些萬能方案：形象老化——換包裝，擴大市場份額——渠道下沉，爭取年輕消費者——找鹿晗代言，貼近消費者——開個Line公眾號……，以此證明他們的工作效率有多高。

對他們而言，消費者都是人云亦云的低能兒，廣告公司就是一個執行者，他們的要求就是——得有個東西。他們付出的廣告費的唯一作用就是把消費者趕到競爭對手那兒。

有個東西就好了，背後的潛台詞是，沒有必要為不一樣的東西買單——這是第四種不尊重專業的態度。

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大家都知道，我的主業是做真皮女包，我最怕遇上的，就是下面的對話：

「你的包不是真皮的！」

「為什麼」

「這個皮用火燒以後，味道很臭。」

或者「我百度過了，水可以滲進皮里，你的包防水，所以不是真皮。」

或者「你的包沒有彈性，網上說了，真皮都是有彈性的。」

不知道網上哪兒來那麼多幾十年前的偽知識。常見的頭層皮價格從10塊錢一尺到幾十塊一尺，品質差異之大，經驗再豐富的人，也要綜合判斷才能鑒別品質。而且，皮革工藝改進之快，年年有新品種，就算業內人士也要天天學習。

我們常說，不要對自己不懂的東西指指點點。不過，我們「指指點點」的東西，大多是自以為懂的。而這個懂，不過是網上看了點偽知識。

用偽知識武裝自己的大腦，建立自信——這是第五種不尊重專業的態度。

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IBM總裁曾說：五台計算機足以滿足整個市場。

默片時代的電影大王哈里華納曾說：沒有人喜歡聽到演員發出聲音。

一戰時的協約軍總司令曾說：飛機是很有趣的玩具，但沒有軍事價值。

這些牛人都是在自己最精通的領域內犯下了不尊重專業的錯誤，可想而知，我們普遍人得出錯誤結論的機會有多大了。

大多數錯誤判斷都源自我們對未知世界的恐慌，為了安慰自己脆弱的小心臟，唯有用已知的知識硬套未知的東西。

「我過去用過的好東西」是「更好的東西」的最大敵人。無論是堅持傳統的品質，還是不斷追求高標準，亦或是突破原有的思路，都是專業人士在和自己賽跑。

而對專業的尊重，其實是在為我們提供一個提升生活品質的機會。